Ernährung

Gesund essen - viele Produkte aus Eigenanbau

Gesunde Ernährung steht bei uns im Blickpunkt.  Eine Ernährungsweise, die dem Organismus das gibt, was er braucht. Eine Ernährungsweise, die wir bereits unseren jungen Menschen auf den weiteren Lebensweg mitgeben möchten, denn wir sind überzeugt: Nur durch eine ausgewogene Ernährung bleiben wir dauerhaft gesund.
 

Eigene Produktion in der Landwirtschaft

Durch die Bewirtschaftung unserer landwirtschaftlichen Flächen, durch Tierhaltung und den eigenen Gemüsegarten sind wir in der Lage, unsere Küche auch mit eigenen Produkten zu bestücken. Die Kinder und Jugendlichen lernen durch ihren Einsatz in der Landwirtschaft, durch den Umgang mit Tieren und den Anbau von Obst und Gemüse, wie der Weg von der Produktion bis hin zum leckeren Gericht vonstatten geht. Das Team in unserer Küche ist täglich engagiert, frische Gerichte auf den Tisch zu bringen und hier eine besonders abwechslungsreiche, bodenständige Kost zu bieten.

Auch in der Küche sind unsere Schüler mit von der Partie und leisten Hilfestellungen. Sie lernen so den sorgsamen Umgang mit Lebensmittel. Wurstprodukte, Marmeladen oder Apfelsaft - auch unsere Gäste auf Haubinda freuen sich über unsere vielfältigen Geschenke aus der Natur. Neben der traditionellen deutschen Küche möchten wir auch dem Geschmack unseren Schülern aus dem Ausland Rechnung tragen und bieten kontinuierlich immer wieder einmal internationale Gerichte an.
 

Isolde Rückert 
Küchenleitung

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